Publié le 27/01/2025
Le sens du goût est au cœur de la construction de notre rapport au monde. Cela ne fait pas de doute. Mickaël Vallet va toutefois plus loin : plus que le simple acte de « manger », c’est la pratique de partager sa table, à savoir l’art de la commensalité, qui est depuis toujours le générateur et le reflet d’idées et de positionnements politiques. Des banquets républicains de la IIIe République aux dîners en ville sous Vichy, la table s’est trouvée plus d’une fois sous les travées
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